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鰹節・削り・だし > 煮干し、椎茸、その他 > 【国産】干し椎茸 香信 80g

【国産】干し椎茸 香信 80g

【国産】干し椎茸 香信 80g

国産の薫り高い干し椎茸(こうしん)です。

香信(こうしん)は傘が開いた椎茸で冬菇に比べ肉薄なので、だし取り用としてはもちろん、薄くスライスしてお料理のトッピングやあえ物などとしても美味しく召し上がれます。

水やぬるま湯に浸けて戻してください。また、もどし汁には美味しい椎茸のだしがたっぷり出ていますので捨てずにご利用ください。

原材料名:しいたけ(原木)
原料原産地名:国産
内容量:80g
保存方法:直射日光を避け湿度の低い所で保存して下さい。

商品コード: T-0010
販売価格(税込): 1,000
在庫:在庫あり
数量:

乾しいたけ(こうしん)の特徴

椎茸は乾燥によって旨み・香り成分が化学的に増すという特徴があります。
干し椎茸は旨み成分のグアニル酸を豊富に含むので、食材としてはもちろん、だしの抽出材料としても利用できます。また、かつお節に含まれているイノシン酸と非常に相性が良く、あわせてだしを取ると旨味が格段に増します。

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