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おすすめ品・お買い得品 > ワンコイン商品 > 削りぶし > 【炭焼焙煎】焼津の花けずり 40g

【炭焼焙煎】焼津の花けずり 40g

焼津産の上質なかつお節を炭火でじっくり焙煎して薄削りに仕上げました。
昔ながらの伝統製法で仕上げた炭焼節でつくる花けずりは豊かな薫りと軽やかな食感をお楽しみいただけます。
大正3年創業の焼津の老舗鰹節屋がつくる焼津の花けずりをご賞味ください。

内容量:40g
原材料:かつおのふし(焼津産)

商品コード: 405040
販売価格(税込): 300
在庫:在庫あり
数量:

【炭焼焙煎】焼津の花けずり

厳選した焼津のかつお荒節をじっくり炭火で焙煎し、通常よりも幅を広いソフト削りに仕上げました。ふんわりとしたソフト削りは添え物としてお料理に華を添えます。
炭焼の香ばしい薫りとふんわりソフトな食感をお楽しみください。

お料理の添え物のほか、だし取り用としてもお使いいただけます。

【老舗のこだわり】炭焼焙煎製法

焼津の鰹節を炭火で焼いたら更に美味しくなりました。

炭火には水分が含まれないので、炭焼で仕上げた削り節は従来品に比べ弾力とコシのある食感が特徴です。

また、エキス分やうま味成分の指標となるアミノ酸値20項目が5%以上、上昇するなど、従来のものよりもさらにうま味が強く味わい深い削り節に仕上がります。

※日本冷凍食品検査協会の分析より。

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