こんにちは金虎です！

久しぶりに料理投稿です！

三月に入り一気にあったかくなりましたね。

さて、本日は鰹節を薄く細く削った「糸がき粉」を使用した料理です。

糸状にしてあるため香りの強い出汁もすぐにとれます。

▼鰹糸がき粉はこちら

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-------------▼和風豆腐ハンバーグの材料（2人前）▼-------------

〇ハンバーグの具

・玉ねぎ　半分

・豆腐　200g

・ひき肉　200g

・パン粉　大さじ１

〇あんかけのあん

・醤油　大さじ２

・酒　　大さじ１

・みりん　大さじ１

・かつお出汁　100ml（水100cc、糸削り　4g）

-------------▼和風あんかけ豆腐ハンバーグの作り方▼-------------

１．みじん切りにした玉ねぎと豆腐、ひき肉、パン粉をボールにいれ混ぜ合わせます。

2.ハンバーグの形にし、片手から片手へ軽く投げるようにして空気を抜きます。

3.フライパンに薄く油をひいて、中火にかけて熱くなったらハンバーグをそっと並べ入れます。

　片面に焼き色をついたら火加減は弱火にして2〜3分ほど焼きます。

4.すべてを裏返したら弱火にして、蓋をして7〜9分ほどじっくり蒸し焼きにします。

5.糸がき粉でとった出汁100mlに片栗粉を大さじ1をいれ餡を作ります

6.餡をかけて完成です！

味噌汁と、卵と菜の花のおひたしをつけて。

柔らかいフワフワの豆腐ハンバーグにかつお出汁の餡がしみ込んで

とても美味しかったです。

ぜひ作ってみてください！

▼鰹糸がき粉

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