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4月になりました。

いえ、4月も半ばになりました。

相変わらずの息苦しさを感じる社会情勢ですが、

初夏を思わせるような気温の日が続き　周囲に花が咲き乱れる様子を目にすること

明るい心持ちになりますね。

そんな前向きな気持ちで今月は『鰹中厚削り』をオススメしたいと思います。

金虎ショップでは最近、厚削りが人気上昇中なのですが

ここはあえての『鰹中厚削り』推し。

中厚削りは厚削りよりも薄く削ってあるので、短時間で濃厚なおだしが取れます！！

《おいしいだし》の取り方

①800CCの水を沸騰させる。

②かつお中厚削りを約30ｇ入れ弱火で10分程煮出す。

③その間　浮いたアクはていねいにすくい取る。

④火を止め2～3分置いてから　かつお中厚削りを取り出す。

⑤だし汁が余った場合は冷蔵庫で2、3日保蔵出来ます。

このお出汁を使って、

暑い日は、冷たいうどん

少し肌寒い日は、温かいお素麵

中厚削りのだしで作った味噌汁と和風かに玉

王道茶碗蒸し

卯の花

是非毎日のお料理に使ってみてください！！

かつお特有の豊かな風味と旨味で美味しいだし生活はじめましょう♪

お買い物はこちらから

1月2月は早々に過ぎてゆき、もう3月⁉

早いですねぇ。でも、皆さまもきっとそう思ってますよね(笑)

毎日が過ぎて行くのは早いけど、時には丁寧な食生活も心がけたい・・・

そこで今月　昭和通り店からオススメしたいのが

「糸がき粉」です

いわゆる　糸削り　とは違い糸状に細かく削ってあります。

そのため世間でいうところの糸削りはトッピングに用いられますが、

金虎の「糸がき粉」はお出しを取るのにも適しています

「花かつお」とはまた違って、濃いかつおだしが取れます。

先日糸がき粉で出汁を取り、味噌汁にしました。

出汁感が強いので、味噌も少量でとっても美味しくいただけました。

健康やダイエットに気を付けている方にもピッタリです♪

※写真は春を意識したメニュー

・豆腐ハンバーグ和風あんかけ

・新わかめと玉ねぎの味噌汁

・菜の花のおひたし

またトッピングとして小高く盛れば

ご自宅で和食屋さんのような高級感も楽しめます。

香りがお伝え出来ないのが非常に残念ですが、

味よし、香りよし　手軽に使える「糸がき粉」

是非一度お使いになってみてくださいませ。

ご注文はこちらから

こんにちは金虎です！

久しぶりに料理投稿です！

三月に入り一気にあったかくなりましたね。

さて、本日は鰹節を薄く細く削った「糸がき粉」を使用した料理です。

糸状にしてあるため香りの強い出汁もすぐにとれます。

▼鰹糸がき粉はこちら

年末より品切れをしておりました

無添加だしパック「乙吉のだし  8gｘ20袋入りタイプ」が入荷いたしました。

お待たせして申し訳ありませんでした。

ちょっとした手土産や、お試し用にとお求めになる方の多い個包装の7袋入りとは異なり、

20袋入りは、ご自宅で毎日のお料理　特にお味噌汁に使われる方が多いです。

(バラで入っています。開封後は冷蔵庫又は冷凍庫で保管ください。)

食塩、化学調味料、酵母エキス不使用、金虎独自のブレンド天然だしパック

「乙吉のだし」は、香り高く味も良し！！

おススメの逸品です。

暦の上では春になりますが、まだまだ寒い日が続きます。

そんな日々の食卓の鍋にもピッタリです。

温かく美味しいものを食べて、この厳しい冬を乗り越えましょう☺

「乙吉のだし  8gｘ20袋入りタイプ」はこちらからどうぞ

寒中お見舞い申し上げます

寒い日が続いていますが、皆様お元気でしょうか？

２０２２年、今年はトラ年　金虎飛躍の年になるよう　

様々なことにトラ(虎)イして参ります！！

まずは昭和通り店より

今が旬‼　新のり　のご紹介です。

海苔の美味しい季節は冬！！

昨年末より入荷しております「新のり」は

やわらかく、ほのかな甘みと高い香りが自慢の逸品です。

先ずは　そのまま一枚お召し上がりください。

おにぎり

磯辺焼き

鶏肉の磯辺巻き

金虎ショップからもご購入いただけます。