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こんにちは！今日は金虎昭和通り店から、冬の人気商品【ぞうにっこ】をご紹介いたします。

【ぞうにっこ】とは？

お雑煮は日本全国様々だと思いますが、ここ焼津では鰹だしに醬油とお塩で味を調えたお汁に

お餅とお野菜などの具材を入れ　仕上げにたっぷりのかつおぶし削りと海苔をかけています。

出汁にもトッピングにも鰹節なのです！

そこで金虎では、かつおソフト削りと黒ばら海苔（今年は熊本産です！）をミックスし

【ぞうにっこ】と名付けました。

お雑煮だけでなく、様々なお料理のトッピングとしてもお楽しみいただけます。

例えば、

おでん

湯豆腐

卵かけごはん

どんな料理にも合わせられます＼(^o^)／

ぜひおためしください。

金虎昭和通り店のインスタグラムでも【ぞうにっこ】を使った料理を紹介していきますので、

フォロー＆チェックよろしくお願いします。

▼Instagram金虎昭和通り店

https://www.instagram.com/kanetora1913/

年末限定、無くなり次第終了になります。

お早めにどうぞお求めくださいませ。

お求めはこちらから

▼ぞうにっこ

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/12

こんにちは　カネトラの寺尾です。

本日はドッグフードおさかなの製造内容について

投稿させていただきます。

あらためて金虎について

弊社は創業108年の鰹節屋でございます。

醤油メーカー・スープメーカーや飲食店、学校給食用に鰹節を製造しています。

↑焼津式の乾燥機をつかい鰹節を乾燥させ、鰹節ができます。

その鰹節を弊社の削り工場で削りお客様に届けています。

そんな鰹節や焼津にあがるお刺身用のカツオ・マグロをふんだんに使用したのがドッグフード「おさかな」です。

おさかなの原料について

焼津港であがったカツオ・マグロはロイン加工（お刺身用にカット）されます。

そのカット中にでた端材や鰹節をふんだんに使用しています。

もちろん原材料はすべて私たち人が食べても問題ないものを使用しています。

ドッグフード工場について

2018年に建設した弊社のドッグフード工場

アレルゲンになりやすい「小麦、トウモロコシ、畜肉、卵、乳製品」の原料を一切工場に持ち込めないルールにし、

アレルゲンカットしたドッグフードを製造しています。

お肉や小麦を一切使用しないドッグフード工場は日本に金虎だけです。

画像は押し出し造粒機

ふっくらとした粒をつくるエクストゥルーダー（押し出し造粒機）や乾燥機など設備投資しました。

ドッグフードの思いについて

私も子供のころに飼っていた柴犬がアレルギーでした。

体をかいてしまって毛が薄くなっていました。

当時は私に知識がなく、なぜ体をかいているのか理解できていませんでした。

食事を変えてあげることで少しでもかゆみを軽減できたのかもしれません。

ワンちゃんたちの健康に気を遣い、美味しいとおもって食べてもらえるものを作りたいということで

ドッグフード「おさかな」はできました。

ぜひご賞味ください。

おさかなご購入はこちら

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/product_categories/28

こんにちは金虎の寺尾です！

最近毎週静岡県内にあるわんちゃんのイベントに出店していますが、

鰹犬を知っている方が増えてきてる印象があります。

いつもご購入ありがとうございます！

さて、鰹犬は「漆黒まぐろジャーキー」や「まぐろキューブ」が人気ですが、

「そもそも鰹犬が何種類あり、どういうものが置いてあるのかわからない」というお声をいただいたので、

ブログにてご紹介いたします！

そもそも鰹犬とは？

無添加魚100%のわんちゃん用おやつ（トリーツ）です！

お刺身用原料を使用しており、人が食べても問題ないです！

無添加なので合成着色料や保存料を使用しておらず、安心してわんちゃんにあげることができます。

また魚100%なのでお肉や小麦などのアレルギー持ちのわんちゃんにはオススメです。

ジャーキーやサラミなど燻製しているものは弊社がつくる鰹節と同様に燻製乾燥しており、

広葉樹の「コナラ」のマイルドな香りをお楽しみいただけます。

漆黒まぐろジャーキー

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/122

通販サイトでも鰹犬の中で一番人気商品のまぐろジャーキー！

焼津産のお刺身用まぐろを使用しており、燻製の香りとまぐろの旨味が抜群

私もたまに食べています！

燻製まぐろキューブ

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/120

新鮮なまぐろを使用しており、乾燥してキューブ上にしあげました。

カリカリとしており小さいので、しつけやご褒美にご購入される方が多いです。

かつおソフトサラミ

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/121

焼津産のかつおを燻製し、水分を少しのこしてしっとり柔らかく口当たりがいいものに仕上げました

小型犬や高齢犬におすすめの逸品です。

魚由来の塩分があり凄く美味しいです。わんちゃんだけじゃなくて僕たちのおつまみにもなります！

燻製まぐろソーセージ

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/160

お刺身用のまぐろを練って、

燻製乾燥させ噛み応えのある固さにしたのがこちらのソーセージ。

柴犬や日本スピッツ、シェパードなど中型犬・大型犬に人気です！

もちろんアゴがつよい小型犬はガムの代わりにしていただいても問題ないです。

固いですが骨や皮を含んでいないので安心して召し上がれます。

人気を博してきているソーセージ、ぜひお試しあれ！

減塩かつおスライス厚削り

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/143

塩分がきになるわんちゃんのために、

塩ぬきした減塩の鰹節です。

すこし厚めに削っているので歯ごたえもあり、嗜好性抜群です。

減塩かつおチップサクサク

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/144

減塩の鰹節を粗砕し、ふりかけ状にしました。

鰹100%の高品質なふりかけです。

ドッグフードや手作りごはんのお供にどうぞ！

三陸産さんまチップ

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/172

旬の時期に三陸で水揚げされたサンマを贅沢に使用。

じっくりスモークし、サクサクとした食感が楽しいチップ状に仕上げました。

いかがでしたでしょうか。

いくつかの種類がある鰹犬ですが、時期によって新しい商品を掲載したりしています。

無添加のため、安全性や保存性のある商品の開発や提供を行っております。

次回は製造の裏側を紹介していければと思います。

鰹犬をよろしくお願いします！

寺尾

こんにちは金虎の寺尾です！

今週も金虎の通販サイトに載っている商品を使って料理を作ってみようと思います！

今回使用するのは「糸けずり」です。

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/19

本日ご紹介する料理は「糸がき粉をつかった焼きおにぎり」です。

-------------▼焼きおにぎりの材料（2人前）▼-------------

ごはん：400g

カマンベールチーズ：適量

〇調味料

かつおだしの素：小さじ2杯

しょうゆ：大さじ2杯

みりん：大さじ1杯

-------------▼焼きおにぎりの作り方▼-------------

１．調味料をまぜます

２．ごはんに調味料、じゃこを加えてよく混ぜ合わせ、中にカマンベールチーズを入れたおにぎりを作ります。

３．フライパンにごま油を引いて熱し、②を両面焼きます。

※鉄なべで焼いたらむずかしかったです涙

４．焼き色が付いてきたらハケでしょうゆを薄く塗り、香ばしくなるまで焼きます。

５．お皿にのせてかつおぶしをまぶしたら完成です。

おにぎりは、お吸い物にいれて出汁茶漬けにするのも最高です！

醤油をなんども垂らして焼き上げると本当に香ばしいですし、

中も醤油の味とカマンベールがあいまって美味しかったです！

簡単につくれるので、是非お試しください！

こんにちは金虎の寺尾です！

今週も金虎の通販サイトに載っている商品を使って料理を作ってみようと思います！

今回使用するのは「中厚削り（２番だし）」と「ビッグパック」です。

▼ビッグパック

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/46

▼中厚削り

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/204_150g

本日ご紹介する料理は「２番だしを使った牛丼と鰹節をかけたじゃがバター」です。

-------------▼牛丼の材料（2人前）▼-------------

牛肉：１００ｇ

たまねぎ：２分の１

まいたけ：２分の１

〇調味料

２番だし300ml（中厚削りを沸騰させた水にで15分で出汁をとる）

醤油：大さじ２

みりん：大さじ１

砂糖：大さじ１

酒：大さじ１．５

生姜チューブ：小さじ１

-------------▼牛丼の作り方▼-------------

１．2番だしを解凍する

２．お肉、玉ねぎを炒め、火が通ったﾀｲﾐﾝｸﾞでしめじとだし汁をいれ沸騰させる

３．アクをとし、調味料を入れ10分ほど弱火で煮詰める。

４．ごはんにのせて完成。

-------------▼じゃがバターの材料（2人前）▼-------------

じゃがいも４個

レタス：３枚

にんじん：２分の１本

バター：２個

鰹節：１袋（５ｇ）

醤油：適量

塩コショウ：適量（小さじ１程度）

-------------▼鰹節をかけたじゃがバターの作り方▼-------------

１．じゃがいもを半分に切り、ニンジンは一口大にカット。

２．じゃがいもとニンジンを蒸し器にいれ、20分ほど蒸します。

３．蒸したじゃがいもとニンジンに塩コショウと醤油と鰹節をかけてあえる

４．レタスをひいたお皿にのせたら完成！

２番だしでつくった牛丼も出汁感がのこっており、

甘じょっばくて美味しかったです！

じゃがバターは醤油をかけることで鰹節とマッチして一風変わったじゃがバターになりました！

ぜひ皆さまも作ってみてください。

今回使用したのは「中厚削り（２番だし）」と「ビッグパック」です。

▼ビッグパック

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/46

▼中厚削り

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/204_150g

こんにちは金虎の寺尾です！

今週も金虎の通販サイトに載っている商品を使って料理を作ってみようと思います！

今回使用するのは「乙吉だし」と「鰹の中厚けずり」です。

▼乙吉だし

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/162

▼中厚削り

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/204_150g

本日ご紹介する料理は「新じゃがをつかった肉じゃがと炊き込みご飯」です。

-------------▼肉じゃがの材料（2人前）▼-------------

新じゃが：３個

玉ねぎ：２分の１個

ニンジン：２分の１本

牛肉：100g

〇調味料

水：１と２分の１（300ml）

中厚削り：20g

しお：１つまみ

醤油：大さじ２

みりん：大さじ２

酒：大さじ２

砂糖：大さじ２

-------------▼にくじゃがの作り方▼-------------

１．中厚削りと水をいれ出汁をとる。

２．じゃがいもは一口大サイズに切り、ニンジンは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。

３．鍋に油をひき、玉ねぎとお肉をいため、火が通ったところでにんじんとじゃがいもをいれ炒め合わせる。

４．１でとっただし汁を注ぎ沸騰させ、アクをとる。

５．調味料を加え、落し蓋をする。沸騰したら弱火にして15分煮たら完成。

-------------▼たきこみご飯の材料（2人前）▼-------------

米：2合

にんじん：４分の１本

まいたけ：２分の１パック

油揚げ：２分の１枚

調味料

醤油：大さじ２

みりん：大さじ２

酒：大さじ２

砂糖：小さじ１

水：適量

乙吉だしパック：１個

-------------▼乙吉だしを使った炊き込みごはんの作り方▼-------------

１．お米を水につけ30分～１時間おく

２．にんじんは千切り、まいたけは一口大に、油揚げは短冊切りにカットする。

３．研いだお米と調味料をいれた後に水を２合分（450ml）いれる

４．乙吉だしパックとカットした具材をいれ炊飯ボタンを押して炊飯。

お鍋で作る場合は強火で2分、中火で2分、弱火で10分~15分。

５．盛り付けて完成。

新じゃがが甘くて、鰹の香りがほんのりする美味しい肉じゃがができました！

炊き込みご飯も美味しかったです。

ぜひ皆さまも作ってみてください。

今回使用したのは「乙吉だし」と「鰹の中厚けずり」です。

▼乙吉だし

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/162

▼中厚削り

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/204_150g

こんにちは金虎の寺尾です！

今週も金虎の通販サイトに載っている商品を使って料理を作ってみようと思います！

今回使用するのは「かつおだし　顆粒だしスティック」です。

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/155

本日ご紹介する料理は「春キャベツのステーキとしらすあんかけ」です。

-------------▼材料（2人前）▼-------------

キャベツ：４分の１

しらす干し：50g

鰹節：１つまみ

▼調味料

かつおだしの素：1本

水：300cc （１と２分の１カップ）

しお：１つまみ

醤油：小さじ１

みりん：小さじ１

おろししょうが：小さじ１

水溶き片栗粉：大さじ２

-------------▼作り方▼-------------

１．フライパンに油をしき、切ったキャベツをいれ焼き色をつけお皿にあげます。

２．調味料と水、しらす干しを鍋にいれ温めます。

３．１でおさらにもりつけたキャベツの上に２でつくった餡をかけ、鰹節をかけて完成

かつお出汁としらすの香り、ショウガの風味が凄くマッチした美味しいおかずの出来上がり！！

シンプルで美味しいので是非作ってみてください！

新たまねぎとベーコンのまるごと煮と合わせていただきます！！

ぜひ皆さまも作ってみてください。

今回使用したのは「かつおだし　顆粒だしスティック」です。

https://wwwkanetorashopj.ec-force.net/shop/products/155